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胡椒豬肚雞湯
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蓮藕花生豬腳湯
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花膠椰子雞湯
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花膠椰子雞湯
2022
09-13
相信大家都知道，對於食材的烹飪方法是多種多樣的，比如炒，煎，炸，燉，煮等等，不同的做法制作出來的味道和口感都大不相同，而這麽多的做法當中，最能夠體現食材營養的還是燉煮，因為通過燉煮的方法不僅能夠保證食材營養的缺失，還能夠將裏面的營養物質完全燉煮出來，而且通過喝湯的方式，還能夠讓人體更好的吸收營養，尤其是到了寒冷的冬季，人們燉湯的次數也是越來越多。一、七分肉三分骨一般在燉湯的時候，除了選擇新鮮...
2022
09-13
三個關鍵一、選料：滋補的葷料，標配的輔料蒸湯講究“清潤滋補”，所以主料一般選用有滋補作用的葷料，如水魚、竹絲雞、乳鴿、水鴨、鮑魚、花膠等，輔料有兩款標准配置——豬瘦肉和中藥。豬瘦肉要選豬的小腿肉，片掉錶面的一層白色筋膜，剩下的是純瘦肉，即使長時間隔水蒸，肉質仍然嫩滑可食，沒有粗韌的口感；中藥則根據季節而變化，春夏講究“清補”，要用除濕護肝的雞骨草、護肝草，或者潤嗓清熱的枇杷花、麥冬等；秋冬要...
2022
09-13
健康飲食-煲湯註意三煲四燉五忌三煲四燉：煲，就是用文火煮食物，慢慢地熬。煲可以使食物的營養成分有效地溶解在湯水中，易於人體消化和吸收。煲湯雖被稱作廚房裏的工夫活，但併不是因為它在烹制上很繁瑣，而是因為需要的烹調時間長，有些耗工夫。三煲四燉(廚師俗語：煲一般需要兩至三小時，燉需要四小時)，慢慢在火上煲著即可。火不要過大，火候以湯沸騰程度為准，開鍋後，小火慢燉，火候掌握在湯可以開著即可。燉的時間...
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健康飲食-煲湯註意三煲四燉五忌三煲四燉：煲，就是用文火煮食物，慢慢地熬。煲可以使食物的營養成分有效地溶解在湯水中，易於人體消化和吸收。煲湯雖被稱作廚房裏的工夫活，但併不是因為它在烹制上很繁瑣，而是因為需要的烹調時間長，有些耗工夫。三煲四燉(廚師俗語：煲一般需要兩至三小時，燉需要四小時)，慢慢在火上煲著即可。火不要過大，火候以湯沸騰程度為准，開鍋後，小火慢燉，火候掌握在湯可以開著即可。燉的時間...
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我們的餐廳小巧而精美，環境舒適整潔，讓每一位來龍鳳湯品
用餐的家人在舒適環境下享受著吃了能讓人美麗又健康無負擔的料理
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門店地址：台北市大同區民族西路63號1樓(台北圓山店）
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